麺屋　一八

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秀 「東海らーめんミシュラン」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 近くにあったら通ってしまいそう！ あの佐野実氏に師事していたというこちらのお店。 いい具合に枯れた店内はＬ字形のカウンターのみでキャパは12席。 食券制です。 この日は基本の「しょうゆらーめん」（700円）をいただいてきました。 頭上に貼ってある食材の一覧表を眺めているとラーメンが登場。 早速レンゲでスープを啜ってみると、予想以上に醤油の風味がガツン。 塩分の強さが気になる限界ギリギリという感じですが、 醤油本来の香ばしさ、風味が楽しめて個人的には好きです。 ダシは動物系、魚介系ともに突出した感じではありませんが、 とてもバランスが良く、飲むほどに風味とうま味が優しく伝わってきます。 自家製という麺はやや低加水っぽいサクッとした歯ざわり。 食感よりのど越しを重視したタイプですね。 アッサリとしながらキレがあるこのスープによく合っていると思います。 いやはや、予想を上回る美味しさにびっくり。 近くにあったら通ってしまうだろうな。 次回はぜひ塩を食べてみたいです。ごちそうさまでした。 ◆このレビューを　2人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

『あさひ』 「『あさひ』haｽﾛｰ･ｳｫｰｶｰ」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 醤油新味ラーメン　￥７５０- を食べたさぁ。 う〜む。 スープ＆麺の拘りを感じる･･･。 特にスープ！ ずいぶん手間ひま掛けて研究されているのかな。醤油が香ばしく、魚系の風味が口の中で広がります。少し複雑な拘りスープてな感じです。 麺は中ちぢれで茹で具合○、スープとよく合うねぇ。 やわらかチャーシューと半熟半卵入り。 全体的によく研究されたシンプルな美味しいラーメンでした。 私のレビューでは言葉足らずだなぁ。 一度食べてみてね。 みなさんのレビューを楽しみにしています。(なんだそりゃ！ ＰＳ．昼時は並びがあるらしい。私はＰＭ２:００ごろで、空いててゆっくり食べれましたぁ。 ◆このレビューを　2人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告